McDonald History
मैकडॉनल्ड बिजनेस की शुरुआत कैसे हुई और कैसे कैसे यह पूरे विश्व में फैला
मैकडॉनल्ड बिजनेस की शुरुआत दो भाइयों रिचर्ड और मौरिस मैकडॉनल्ड ने एक रेस्टोरेंट से की थी
हालांकि उससे पहले रेस्टोरेंट का बिजनेस उनके पिताजी ने 1937 मैं खोला था जिसका नाम The Airdrome था जिसमें ज्यादातर हॉट- डॉग बेचा जाता था
फिर वह किसी और जगह पर move कर गए और उसके बाद पहला रेस्टोरेंट 1940 में सैन बर्नार्डिनो, कैलिफोर्निया मैं खोला गया , जिसका नाम McDonald's Bar-B-Que रेस्टोरेंट था |
इस रेस्टोरेंट की खास बात यह थी कि यह बहुत ही सिंपल था अच्छी सर्विस भी थी
इसमें main बर्गर , फ्राइस , कोल्डरिंग , मिल्कशेक सोडा और बेवरेजेस आइटम ज्यादा मिलते थे
यह एक फास्ट फूड कॉर्नर की तरह था जहां आइटम्स की लिस्ट काफी बड़ी थी
यह उन्होंने 7 - 8 वर्ष तक चलाया
सालों रेस्टोरेंट चलाने के बाद उनको यह एहसास हुआ कि उनकी अधिकतम बिक्री दो-तीन चीजों की होती है और साथ ही उन्हें यह भी लगा की किसी एक आदमी को सर्व करने में उन्हें तकरीबन आधा घंटा लग जाता है जिससे कस्टमर अच्छा फीडबैक नहीं देते |
इस कारण उन्होंने सोचा कि हमें दो चीजों पर ध्यान देना होगा - पहला सर्विस टाइम को कम करना होगा और दूसरा हमें उन आइटम्स को देना चाहिए जो अधिकतम डिमांड में है और उनकी क्वालिटी और गुणवत्ता को सुधारना चाहिए |
इसलिए उन्होंने अपना रेस्टोरेंट कई महीनों के लिए बंद कर दिया -
फिर उन्होंने उसे बिल्कुल नए स्वरूप में खोला जिसमें फास्ट सर्विस और कुछ प्रोडक्ट जो अधिकतम डिमांड में थे जिनमें - बर्गर , फ्राइस , कोल्डड्रिंक , मिल्कशेक ही रखा और उनकी क्वालिटी को बढ़ाया और सर्विस को बहुत फास्ट किया |
यह धीरे-धीरे काफी मशहूर होता चला गया और इससे उन्होंने इस तरह के 8 जगह पर और रेस्टोरेंट मैकडॉनल्ड नाम से खोल दिया
रेस्टोरेंट का जो अभी जो बिजनेस मॉडल है उसकी नीव रे क्रोक ने रखी थी
रे क्रोक के बारे में थोड़ा सा जानते है.
रे क्रोक एक सेल्समैन था जोकि मिल्कशेक मशीन बेचा करता था
हालांकि वह सेल्समैन से पहले और भी कई छोटे-छोटे काम कर चुका था जैसे कि एंबुलेंस का ड्राइवर बनना आदि
एक बार उसको मैकडोनल से 5- 6 मिल्क शेक मशीनों का आर्डर आया - वह बहुत खुश हुआ
जब वह मैकडोनल पहुंचा तो वहां की सर्विस को देखकर बहुत खुश हुआ और और उसने भी इसे खोलने के बारे में सोचा |
इसके लिए उसने कहा कि मैं इसे लोकल की बजाए और भी अन्य शहरों में ले जाना चाहता हूं
- आप मुझे इसकी फ्रेंचाइजी दें |
हालांकि मैकडॉनल्स ब्रदर्स ने शुरू में तो हिचकीचाया पर आखिर में वह मान गए और उसको फ्रेंचाइजी दे दी
जिसके बाद - रे क्रोक ने इलिनॉइस के शहर ( डेज प्लेंस ) Des Plaines, Illinois in 1955. मैं खोला
इसके बाद रे क्रोक के दिमाग में एक आईडिया आया की फ्रेंचाइजी के बिजनेस को और एडवांस बनाया जाए जिससे पूरा कंट्रोल रे क्रोक के हाथ में रहे और फ्रेंचाइजी लेने वाले को भी फुल आजादी हो व्यापार बढ़ाने की , और मुनाफा कमाने की |
रे क्रोक चाहता था जो भी लोग फ्रेंचाइजी लें उनमें गुणवत्ता बनी रहे और सभी में एक जैसा ही मेनू (Menu) हो और क्वालिटी भी एक जैसी ही हो
- तथा सर्विस भी एक जैसी हो
जैसे कि फ्रेंचाइजी बिजनेस मॉडल में मैं बिक्री का 10 से 15 परसेंट ब्रांड कंपनी को देना पड़ता है
रे क्रोक ने इसी को बदला - उन्होंने अच्छे लोकेशंस की प्रॉपर्टीज को खरीदा | उन्हें मैकडॉनल्स में कन्वर्ट किया और फिर उसे रेंट के साथ-साथ फ्रेंचाइजी मैं भी दिया
इससे उनका मुनाफ़ा अधिक और क्वालिटी और ब्रांड दोनों मेंटेन रहे |
देखते देखते इस पर कई निवेशक आए और यह पूरे विश्व में फैल गया
इनको उतार-चढ़ाव का भी सामना करना पड़ा जैसे कि कई जगह बहुत आलोचना भी हुई कि बर्गर - क्वालिटी के प्रोडक्ट नहीं है | रिफ्रेश सब्जियां वगैरा या मीट वगैरह नहीं है और कहीं जगह पर यह भी कहा गया कि इसकी वजह से मोटापा बढ़ता है
आज के समय मैकडॉनल्ड की पूरी कीमत 35 बिलियन USD की है
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मैकडॉनल्ड्स इस सफर से हमें क्या सीखने को मिलता है
Lessons To be learn
- बड़े बिजनेस रातोंरात नहीं खड़े होते - वह कंटीन्यूअस इंप्रूवमेंट का हिस्सा रहते है
- बिजनेस में इंप्रूवमेंट करने के लिए हम अन्य साथियों की जरूरत पड़ती है
- अच्छी सर्विस , अच्छा कस्टमर एक्सपीरियंस ही बिजनेस की सक्सेस का मूल मंत्र है
- बिजनेस को फैलाने के लिए निवेश की भी जरूरत पड़ती है
- लोगों की बुराई सुनने के बावजूद मैकडोनाल्ड ने अपने व्यापार को और सुधारा
और लोगों के फीडबैक के हिसाब से वह अपने आप को और बेहतर बनाता चला गया - बजाएं किसी और में कदम बढ़ाने के |
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इसे नहीं बोलना
मैकडॉनल्ड के टाइम लाइन की बात करें तो
1937 में मैकडॉनल्ड ब्रदर्स कदर पिता ने एयरड्रोम रेस्टोरेंट की शुरुआत की
1940 में मैकडॉनल्ड्स ब्रदर रिचर्ड और मौर्य सन बर्नाडिनो कैलिफ़ोर्निया मैं मुकर गया और
वहां पर पहला मैकडोनाल्ड रेस्टोरेंट खोला
1948 में अपने रस्टोरेंट को कुछ महीनों के लिए बंद करके उसके बिजनेस मॉडल को बदला और
फास्ट सर्विस को इंड्यूस किया
Time line
1937 - father (‘ The Airdrome Restaurant ‘)
1940 - : Brothers Richard and Maurice McDonald move to San Bernardino, California -
open the first McDonald's restaurant
1948 - closed the restaurant to remodel it and introduce "Speedee Service System"
1952: begin to franchise their restaurant.
1954 - Kroc approaches the McDonald brothers, for franchise McDonald's restaurants
1955 - Kroc opens the ninth McDonald's restaurant in Des Plaines, Illinois, Chicago
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