CROP PRODUCTION AND AND MANAGEMENT
Food is one of the basic necessities of living. Food provides necessary energy to function our body like body functions, such as digestion, respiration and excretion. We get our food from plants, or animals, or both.
In order to provide food for a large population— regular production, proper management and distribution is necessary.
भोजन जीवन यापन की मूलभूत आवश्यकताओं में से एक है। भोजन हमारे शरीर को कार्य करने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है जैसे शरीर के कार्य, जैसे पाचन, श्वसन और उत्सर्जन। हमें अपना भोजन पौधों, या जानवरों, या दोनों से मिलता है।
एक बड़ी आबादी को भोजन उपलब्ध कराने के लिए- नियमित उत्पादन, उचित प्रबंधन और वितरण आवश्यक है।
Agricultural Practices
Paddy a kharif crop
Earlier human beings used to wander here and there in groups and ate raw fruits, vegetables and started hunting animals to eat. Later, they could cultivate land and produce rice, wheat and other food crops. Thus, was born ‘Agriculture’.
When plants of the same kind are cultivated at one place on a large scale, it is called a crop. For example, crop of wheat means that all the plants grown in a field are that of wheat. crops are of different types like cereals, vegetables and fruits. These can be classified on the basis of the season in which they grow.
पहले मनुष्य समूहों में इधर-उधर भटकता था और कच्चे फल, सब्जियां खाता था और खाने के लिए जानवरों का शिकार करना शुरू कर देता था। बाद में, वे भूमि पर खेती कर सकते थे और चावल, गेहूं और अन्य खाद्य फसलों का उत्पादन कर सकते थे। इस प्रकार, 'कृषि' का जन्म हुआ।
जब एक ही प्रकार के पौधों को एक ही स्थान पर बड़े पैमाने पर उगाया जाता है तो उसे फसल कहते हैं। उदाहरण के लिए, गेहूँ की फसल का अर्थ है कि एक खेत में उगाए गए सभी पौधे गेहूँ के होते हैं। फसलें विभिन्न प्रकार की होती हैं जैसे अनाज, सब्जियां और फल। इन्हें उस मौसम के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है जिसमें वे बढ़ते हैं।
There are two types of crops in India, farmers grows these are according to season:
(i) Kharif Crops : The crops which are sown in the rainy season are called kharif crops. The rainy season in India is generally from June to September. Paddy,
भारत में दो प्रकार की फसलें होती हैं, किसान इन्हें मौसम के अनुसार उगाते हैं:
(i) खरीफ फसलें : वर्षा ऋतु में बोई जाने वाली फसलें खरीफ फसलें कहलाती हैं। भारत में बारिश का मौसम आमतौर पर जून से सितंबर तक होता है। धान का खेत,मका,सोयाबीन, मुफ़ली
(ii) Rabi Crops : The crops grown in the winter season (October to March) are called rabi crops. Examples of rabi crops are wheat, gram, pea, mustard and linseed.
(Wheat Gram)
linseed(flax seed)
रबी फसलें : शीत ऋतु (अक्टूबर से मार्च) में उगाई जाने वाली फसलें रबी फसल कहलाती हैं। रबी फसलों के उदाहरण गेहूं, चना, मटर, सरसों और अलसी हैं।
There are certain pulses and vegetables are grown during summer at many places.
कुछ दालें और सब्जियां गर्मियों के दौरान कई जगहों पर उगाई जाती हैं।
Basic Practices of Crop Production
There are certain steps for growing crops, which have to followed :
(i) Preparation of soil
(ii) Sowing
(iii) Adding manure and fertilisers
(iv) Irrigation
(v) Protecting from weeds
(vi) Harvesting
(vii) Storage
फसल उत्पादन की बुनियादी प्रथाएं
फसल उगाने के कुछ चरण हैं, जिनका पालन करना होगा:
(i) मिट्टी की तैयारी
(ii) बुवाई
(iii) खाद और उर्वरक जोड़ना
(iv) सिंचाई
(v) खरपतवारों से बचाव
(vi) कटाई
(vii) भंडारण
Preparation of Soil:
Preparation of soil is the first step in the agricultural process. In this, farmer preparing the soil means making it loosen up , this allows roots to breathe easily and to absorb all nutrients from soil.
मिट्टी की तैयारी:
मिट्टी की तैयारी कृषि प्रक्रिया में पहला कदम है। इसमें किसान को मिट्टी तैयार करने का मतलब है उसे ढीला करना, इससे पौधे की जड़ें आसानी से सांस लेती हैं और मिट्टी से सभी पोषक तत्वों को अवशोषित करती हैं।
The loosened soil helps in the growth of earthworms and microbes present in the soil. These organisms are friends of the farmer since they further turn and loosen the soil and add humus to it. Loosening of soil brings the nutrient-rich soil to the top so that plants can use these nutrients.
ढीली मिट्टी, मिट्टी में मौजूद केंचुओं और रोगाणुओं के विकास में मदद करती है। ये जीव किसान के मित्र हैं क्योंकि ये आगे जाकर मिट्टी को ढीला करते हैं और उसमें ह्यूमस मिलाते हैं। मिट्टी का ढीला होना पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी को ऊपर लाता है ताकि पौधे इन पोषक तत्वों का उपयोग कर सकें।
The process of loosening and turning of the soil is called tilling or ploughing. This is done by using a plough. Ploughs are made of wood or iron. Soil must be moist before ploughing so that manure and soil mix well.
मिट्टी को ढीला करने और मुड़ने की प्रक्रिया को जुताई कहा जाता है। यह एक हल का उपयोग करके किया जाता है। हल लकड़ी या लोहे के बने होते हैं। जुताई से पहले मिट्टी नम होनी चाहिए ताकि खाद और मिट्टी अच्छी तरह मिल जाए।
Agricultural Implements
There are 3 main tools which are used for ploughing, sowing and harvesting the crop.
This is done with the help of various tools. The main tools used for this purpose are the plough, hoe and cultivator:
कृषि उपकरण:
3 मुख्य उपकरण हैं जिनका उपयोग फसल की जुताई, बुवाई और कटाई के लिए किया जाता है।
यह विभिन्न उपकरणों की मदद से किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाने वाले मुख्य उपकरण हल, कुदाल और कल्टीवेटर हैं:
Plough : This has been used since ancient times for tilling the soil, adding fertilisers to the crop, removing the weeds and turning the soil. This is made of wood and is drawn by a pair of bulls or other animals (horses and camels).
हल : इसका उपयोग प्राचीन काल से मिट्टी की जुताई, फसल में खाद डालने, खरपतवार निकालने और मिट्टी को मोड़ने के लिए किया जाता रहा है। यह लकड़ी से बना होता है और बैल या अन्य जानवरों (घोड़ों और ऊंटों) की एक जोड़ी द्वारा खींचा जाता है।
The indigenous wooden plough is increasingly being replaced by iron ploughs nowadays.
देशी लकड़ी के हल की जगह आजकल लोहे के हलों ने ले ली है।
Hoe : It is a simple tool which is used for removing weeds and for loosening the soil. It has a long rod of wood or iron. A strong, broad and bent plate of iron is fixed to one of its ends and works like a blade. It is pulled by animals.
कुदाल : यह एक सरल उपकरण है जिसका उपयोग खरपतवार हटाने और मिट्टी को ढीला करने के लिए किया जाता है। इसमें लकड़ी या लोहे की लंबी छड़ होती है। लोहे की एक मजबूत, चौड़ी और मुड़ी हुई प्लेट इसके एक सिरे पर लगी होती है और ब्लेड की तरह काम करती है। इसे जानवरों द्वारा खींचा जाता है।
Mechanical Hoe
Manual Hoe
Cultivator : Nowadays ploughing is done by tractor-driven cultivator. The use of cultivators saves labour and time.
कल्टीवेटर : आजकल जोताई ट्रैक्टर से चलने वाले कल्टीवेटर से की जाती है। काश्तकारों के उपयोग से श्रम और समय की बचत होती है
Sowing
Sowing means putting seeds inside the soil. Now farmers choose seeds very carefully for good production. Farmers mostly prefer high yielding seeds.
Traditional tool : The tool used traditionally for sowing seeds is shaped like a funnel . The seeds are filled into the funnel, passed down through two or three pipes having sharp ends. These ends pierce into the soil and place seeds there.
बोवाई
बुवाई का अर्थ है मिट्टी के अंदर बीज डालना। अब किसान अच्छे उत्पादन के लिए बीज का चुनाव बहुत सोच समझ कर करते हैं। किसान ज्यादातर अधिक उपज देने वाले बीज पसंद करते हैं।
पारंपरिक उपकरण : बीज बोने के लिए परंपरागत रूप से उपयोग किए जाने वाले उपकरण का आकार फ़नल के आकार का होता है। बीजों को फ़नल में भर दिया जाता है, नुकीले सिरे वाले दो या तीन पाइपों से होकर गुजारा जाता है। ये सिरे मिट्टी में छेद करते हैं और वहां बीज डालते हैं।
Seed drill : Nowadays the seed drill is used for sowing with the help of tractors. This sows the seeds uniformly at equal distance and depth. It ensures that seeds get covered by the soil after sowing. This protects seeds from being eaten by birds. Sowing by using a seed drill saves time and labour.
सीड ड्रिल : आजकल सीड ड्रिल का उपयोग ट्रैक्टरों की सहायता से बुवाई के लिए किया जाता है। यह बीज को समान दूरी और गहराई पर समान रूप से बोता है। यह सुनिश्चित करता है कि बुवाई के बाद बीज मिट्टी से ढक जाए। यह बीजों को पक्षियों द्वारा खाए जाने से बचाता है। सीड ड्रिल का उपयोग करके बुवाई करने से समय और श्रम की बचत होती है।
Adding Manure and Fertilisers
After sowing seeds in the field, a farmer needs to feed manure and fertilisers to soil for providing important nutrients to soil which leads to excellent production of good quality food grains.
Why a farmer need manure and fertilisers to field, some farmers don't let or afford that their field empty or unsowen after one crop harvested, so they cultivate crops after crops this leads to decrease the fertility of soil, so in this situation a farmer needs to add manure and fertilisers to his crops and soil.
खाद और उर्वरक जोड़ना
खेत में बीज बोने के बाद, एक किसान को मिट्टी को महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करने के लिए खाद और उर्वरकों को खिलाने की आवश्यकता होती है जिससे अच्छी गुणवत्ता वाले खाद्यान्न का उत्कृष्ट उत्पादन होता है।
एक किसान को खेत में खाद और उर्वरक की आवश्यकता क्यों होती है, कुछ किसान एक फसल की कटाई के बाद अपने खेत को खाली या बिना बोए जाने नहीं देते हैं, इसलिए वे फसल के बाद फसल की खेती करते हैं इससे मिट्टी की उर्वरता कम हो जाती है, इसलिए इस स्थिति में एक किसान उसकी फसलों और मिट्टी में खाद और उर्वरक जोड़ने की जरूरत है
Now there are differences between manure and fertilizers.
खाद और उर्वरक के बीच अंतर।
There are certain more advantage of natural and organic manure:
It enhances the water holding capacity of the soil.
It makes the soil porous due to which exchange of gases becomes easy.
It increases the number of friendly microbes.
It improves the texture of the soil.
प्राकृतिक और जैविक खाद के कुछ और फायदे हैं:
यह मिट्टी की जल धारण क्षमता को बढ़ाता है।
यह मिट्टी को छिद्रपूर्ण बनाता है जिससे गैसों का आदान-प्रदान आसान हो जाता है।
यह अनुकूल रोगाणुओं की संख्या को बढ़ाता है।
यह मिट्टी की बनावट में सुधार करता है।
Irrigation
Every living being needs water to live and for growth. Plants contain nearly 90% water. Water is essential because germination of seeds does not take place under dry conditions.
Water also protects the crop from both frost and hot air currents.The supply of water to crops at regular intervals is called irrigation. The time and frequency of irrigation varies from crop to crop, soil to soil and season to season.
Sources of irrigation : The sources of water for irrigation are— wells, tubewells, ponds, lakes, rivers, dams and canals.
सिंचाई
प्रत्येक जीव को जीने और विकास के लिए जल की आवश्यकता होती है। पौधों में लगभग 90% पानी होता है। पानी आवश्यक है क्योंकि शुष्क परिस्थितियों में बीजों का अंकुरण नहीं होता है।
पानी फसल को पाले और गर्म हवा दोनों धाराओं से भी बचाता है। फसलों को नियमित अंतराल पर पानी की आपूर्ति सिंचाई कहलाती है। सिंचाई का समय और आवृत्ति फसल से फसल, मिट्टी से मिट्टी और मौसम से मौसम में भिन्न होती है।
सिंचाई के स्रोत: सिंचाई के लिए पानी के स्रोत हैं- कुएँ, नलकूप, तालाब, झील, नदियाँ, बाँध और नहरें।
There are two types of irrigation methods
Traditional irrigation method: traditional irrigation methods are age old techniques to water your field, it also means watering the field by animals or by humans itself. The water available in wells, lakes and canals is lifted up by different methods.
These methods are cheaper, but less efficient. The various traditional ways are: (i) moat (pulley-system) (ii) chain pump (iii) dhekli, and (iv) rahat (Lever system).
सिंचाई के दो प्रकार होते हैं
पारंपरिक सिंचाई विधि: पारंपरिक सिंचाई विधियाँ आपके खेत को पानी देने की सदियों पुरानी तकनीक हैं, इसका मतलब यह भी है कि जानवरों या मनुष्यों द्वारा ही खेत को पानी देना। कुओं, झीलों और नहरों में उपलब्ध पानी को विभिन्न तरीकों से ऊपर उठाया जाता है।
ये विधियां सस्ती हैं, लेकिन कम कुशल हैं। विभिन्न पारंपरिक तरीके हैं: (i) खंदक (चरखी-प्रणाली) (ii) चेन पंप (iii) ढेकली, और (iv) राहत (लीवर सिस्टम)।
(Moat , chain pump)
(Dhekli , rahat (Lever system).
2.Modern Methods of Irrigation: these use machines for irrigation plus these are economical.
2. सिंचाई के आधुनिक तरीके: ये सिंचाई के लिए मशीनों का उपयोग करते हैं साथ ही ये किफायती भी हैं।
(i) Sprinkler System: This system is more useful on uneven land where sufficient water is not available. The perpendicular pipes, having rotating nozzles on top, are joined to the main pipeline at regular intervals.
(i) छिड़काव प्रणाली: यह प्रणाली असमान भूमि पर अधिक उपयोगी है जहां पर्याप्त पानी उपलब्ध नहीं है। लंबवत पाइप, शीर्ष पर घूमते हुए, नियमित अंतराल पर मुख्य पाइपलाइन से जुड़ जाते हैं।
Drip system : In this system, the water falls drop by drop directly near the roots. So it is called a drip system. It is the best technique for watering fruit plants, gardens and trees.
टपक प्रणाली : इस प्रणाली में पानी बूंद-बूंद करके सीधे जड़ों के पास गिरता है। इसलिए इसे ड्रिप सिस्टम कहा जाता है। यह फलों के पौधों, बगीचों और पेड़ों को पानी देने की सर्वोत्तम तकनीक है।
Protection from Weeds
In a field many other undesirable plants may grow naturally along with the crop. These undesirable plants are called weeds.The removal of weeds is called weeding.
खरपतवारों से बचाव
एक खेत में फसल के साथ कई अन्य अवांछित पौधे प्राकृतिक रूप से उग सकते हैं। इन अवांछनीय पौधों को खरपतवार कहते हैं। खरपतवारों को हटाने को निराई कहते हैं।
The manual removal includes physical removal of weeds by uprooting or cutting them close to the ground, from time to time. This is done with the help of a khurpi. It can also be controlled by weedicides, these are chemicals.
मैन्युअल रूप से हटाने में समय-समय पर खर-पतवारों को जड़ से उखाड़ कर या जमीन के पास काटकर उनका भौतिक निष्कासन शामिल है। यह एक खुरपी की मदद से किया जाता है। इसे खरपतवारनाशी से भी नियंत्रित किया जा सकता है, ये रसायन हैं।
As weedicides are chemical, farmers have to take extra care so that it can’t affect the health of farmers.They should cover their nose and mouth with a piece of cloth during spraying of these chemicals.
क्योंकि खरपतवारनाशी रासायनिक होते हैं, इसलिए किसानों को अतिरिक्त ध्यान रखना पड़ता है ताकि यह किसानों के स्वास्थ्य को प्रभावित न कर सके। उन्हें इन रसायनों के छिड़काव के दौरान अपनी नाक और मुंह को कपड़े के टुकड़े से ढंकना चाहिए।
Harvesting
Harvesting a crop is an important task. The cutting of a crop after it is mature is called harvesting.Harvesting in our country is either done manually by sickle or by a machine called harvester.
फसल काटने वाले
फसल की कटाई एक महत्वपूर्ण कार्य है। फसल की कटाई उसके परिपक्व होने के बाद की जाती है। हमारे देश में कटाई या तो सिकल द्वारा या हार्वेस्टर नामक मशीन द्वारा की जाती है।
Sickle harvester
In the harvested crop, the grain seeds need to be separated from the chaff. This process is called threshing.Farmers with small holdings of land do the separation of grain and chaff by winnowing.
कटी हुई फसल में, अनाज के बीजों को भूसी से अलग करने की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया को थ्रेशिंग कहा जाता है। छोटे जोत वाले किसान अनाज और भूसी की जुताई करके जुताई करते हैं।
Storage
It is a very important step. If the harvested grains are to be kept for a longer time, they
should be safe from moisture, insects, rats and microorganisms.
Harvested grain has more moisture, so they have to be sorted carefully and have to be sun dried to reduce the moisture in them. This prevents the attack by insect pests, bacteria and fungi.
भंडारण:
यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। यदि कटे हुए अनाज को अधिक समय तक रखना है, तो उन्हें नमी, कीड़ों, चूहों और सूक्ष्मजीवों से सुरक्षित रखना चाहिए।
कटे हुए अनाज में नमी अधिक होती है, इसलिए उन्हें सावधानी से छांटना पड़ता है और उनमें नमी को कम करने के लिए धूप में सुखाना पड़ता है। यह कीट, बैक्टीरिया और कवक के हमले को रोकता है।
Farmers store grains in jute bags or metallic bins. However, large scale storage of grains is done in silos and granaries to protect them from pests like rats and insects.
किसान अनाज को जूट की बोरियों या धातु के डिब्बे में स्टोर करते हैं। हालांकि, अनाज को चूहों और कीड़ों जैसे कीटों से बचाने के लिए साइलो और अन्न भंडार में बड़े पैमाने पर भंडारण किया जाता है।
In the End we humans obtained different food items from plants and animals.Many people living in the coastal areas consume fish as a major part of their diet.
Animals reared at home or in farms, have to be provided with proper food, shelter and care. When this is done on a large scale, it is called animal husbandry.
अंत में हम इंसान पौधों और जानवरों से अलग-अलग खाद्य पदार्थ लेते हैं। तटीय क्षेत्रों में रहने वाले बहुत से लोग मछली का सेवन अपने आहार के एक प्रमुख हिस्से के रूप में करते हैं।
घर या खेतों में पाले गए जानवरों को उचित भोजन, आश्रय और देखभाल प्रदान की जानी चाहिए। जब यह बड़े पैमाने पर किया जाता है, तो इसे पशुपालन कहा जाता है।
Summary End
सारांश अंत
