बालविवाह , सतीप्रथा , छुआछूत - असली कारण child marriage , sati pradha , untouchability - real reason

बालविवाह ,  सतीप्रथा , छुआछूत - असली कारण

child marriage , sati pradha , untouchability - real reason

बालविवाह ,  सतीप्रथा ,ये कुरीतियां नही थी बल्कि हजार साल के इस्लामिक काल मे हिन्दुओ का लिया गया मजबूरी में निर्णय था

प्राचीन संदर्भ

इस प्रथा को इसका यह नाम देवी सती के नाम से मिला है जिन्हें दक्षायनी के नाम से भी जाना जाता है।

हिन्दू धार्मिक ग्रंथों के अनुसार देवी सती ने अपने पिता दक्ष द्वारा अपने पति महादेव शिव के तिरस्कार से व्यथित हो यज्ञ की अग्नि में कूदकर आत्मदाह कर लिया था। सती शब्द को अक्सर अकेले या फिर सावित्री शब्द के साथ जोड़कर किसी "पवित्र महिला" की व्याख्या करने के लिए प्रयुक्त किया जाता है।

Sati System Real Reason

सती प्रथा के कारण

मुगल काल में सती प्रथा का एक यह भी कारण रहा था। आक्रमणकारियों द्वारा जब पुरुषों की हत्या कर दी जाती थी, उसके बाद उनकी पत्नियाँ अपनी अस्मिता व आत्मसम्मान को महत्वपूर्ण समझकर स्वयमेव अपने पति की चिता के साथ आत्मत्याग करने पर विवश हो जाती थी।

कालांतर में महिलाओं की इस स्वैच्छिक विवशता का अपभ्रंश होते-होते एक सामाजिक रीति जैसी बन गयी, जिसे सती प्रथा के नाम से जाना जाने लगा।

Child Marriage Real Reason

बाल विवाह का कारण

, इसी प्रकार मुगल आक्रमण से बच्चों को बचाने के लिए उनका बाल विवाह कर दिया जाता था क्योंकि अक्सर इस्लाम में कुंवारी कन्याओं के साथ दुष्कर्म  काम करने का चरण में था उनकी अश्वत्था इज्जत को बचाने के लिए उनको बाल विवाह  चरण में आया |

क्योंकि मोहम्मद जो निर्माता हैं उन्होंने 6 साल की बच्ची के साथ विवाह किया था , और इस्लाम में  उन्होंने कहा था कि जो गैर मुस्लिम लड़कियां हैं उन्हें तुम उठा सकते हो और उनके साथ दुष्कर्म कर सकते हो |

जैसा कि बच्चों को उठाना आसान होता है इससे बचने के लिए बच्चों का बाल विवाह प्रथा शुरू हो गई जिससे अपने बच्चों की अस्मिता को बचाने में कुछ हद तक कामयाबी हुए पर धीरे-धीरे यह प्रथा बनती गई और जो बाद में आकर समाप्त हुई |

Untouchabilty Real Reason

छुआछूत का कारण

हिंदू धर्म में अक्सर यह देखा गया है जो आज भी होता है कि जब भी कोई मांस मछली आदि का सेवन करता है या उसको काटता है तो लोग उस को छूते नहीं है  , यह वह यह सब कर मंदिर में प्रवेश नहीं करता या  पूजा पाठ नहीं करता और यह हमेशा से था पर यह स्थाई नहीं था यानी नहाने के बाद वगैरह लोग उसको छू सकते थे |

और यह हर एक वर्ग मैं था चाहे वह  ब्राह्मण हो या क्षत्रिय  आदि किसी भी वर्ग मे हो |

पर जैसे विदेशी शासकों ( मुगल और ब्रिटिश ) राज करना शुरू किया तो उन्होंने कुछ लोगों को स्थाई काम दे दिया और वह काम मांस , मांस का चमड़ा आदि से जुड़ा था |

धीरे धीरे उन्होंने उनको और भी गंदे काम देने शुरू कर दिया  , बस इसी कारण यह छुआछूत की प्रथा बढ़ती चली गई |

आपने अक्सर देखा होगा जैसे चौधरी वह कहीं पर ब्राह्मण है तो कहीं पर राजपूत तो कहीं पर कुछ कहीं पर दलित आदि जैसे जैसे राज्य बदलता है वैसे वैसे उनकी जाति धर्म बदल जाते हैं |

उसी प्रकार वर्मा - वह कहीं पर कुर्मी है तो कहीं पर ठाकुर तो कहीं पर दलित आदि हैं | राज बदलते हैं उसी हिसाब से इनका जाति भी बदल जाति है

src : https://hi.m.wikipedia.org/wiki/सती_प्रथा

आप यह देख सकते हैं यह ब्रिटिश काल में दलितों की हालत अंग्रेजों ने कर रखी थी

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Road Side Different Business idea छोटे रेस्टोरेंट्स या कॉर्नर के बिजनेस आइडिया

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छोटे  रेस्टोरेंट्स या कॉर्नर के बिजनेस आइडिया

New chatpata. masala business idea

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टेस्टी मसाला भेल (Tasty Masala Bhel)

य कैथा  का चटपटा

कैथा को इंग्लिश में बूुड एप्पल (wood apple)  कहा जाता है |

इसकी खास बात है कि एक तो यह कुदरती है दूसरा पकने के बाद ही टेस्टी होता है और स्कोर और चटपटा बनाकर और टेस्टी बनाया जाता है | यह पेट के लिए फायदे दार होता है |

इसलिए अक्सर जो लोग कंपनियों में काम करते हैं  , वह अगर इसे खाएं , तो उनके पेट की प्रॉब्लम कम   हो कम हो सकती है |

अगर आप उनको यह बताएं तो वह अवश्य इसे रोज खाएंगे |

जो लोग ऑफिस में बैठकर या कंप्यूटर वगैरह में काम करते हैं , उनको हमेशा पेट से उलझन रहती है

इस वीडियो में देख सकते आप कैसे इसको बनाया गया

https://youtu.be/Z7n7sP14fZg

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पिज्जा कुल्चा (Pizza Kulcha) या पंजाबी कुल्चा भी कह सकते हैं इंग्लिश में  स्टफ्ड कुल्चा (Stuffed kulcha)

कुलचे तो सभी खाते हैं जो की  हर जगह मिल जाते हैं पर एक उससे भी छोटा होता पिज्जा कुल्चा जो अंदर भरा जाता है | यह बहुत ज्यादा लोकप्रिय हो सकता है | मेरा मानना है क्योंकि यह मसाला अंदर होता है और ज्यादा चटपटा बनाया जा सकता है |

और यह एक कम प्राइस पर भी दे सकते हैं कोई अधिक खाना चाहे तो आज अधिक दे सकते हैं - जिससे लोग इसको ज्यादा खाना पसंद करते हैं |

बच्चों के लिए बहुत फेवरेट हो सकता है

pizza kulcha

आप इस वीडियो में भी देख सकते हैं

https://youtu.be/3Vf2uPmP2gU

https://youtu.be/zuIyr-kdL30

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Egg Rice  - यग राइस

यह बहुत ज्यादा लोग खाते हैं क्योंकि खाने में बहुत टेस्टी होता है और ज्यादा से ज्यादा आसानी से लंच के वक्त या ब्रेकफास्ट के वक्त खा सकते हैं  |

यह बहुत ज्यादा पॉपुलर है अगर आप इसका काम स्टार्ट करते हैं और लोगों को धीरे-धीरे पता चलता है तो इसकी पापुलैरिटी बहुत तेजी से आगे बढ़ेगी |

पराठे वगैरह से यह ज्यादा लोग इसे खाना पसंद करता है |

Egg RICE ( यग राइस ) बनाने का तरीका इस लिंक में दिया हुआ

https://www.simplyscratch.com/2016/09/easy-vegetable-fried-brown-rice-egg.html

आप इसे वीडियो में भी देख सकते

https://youtu.be/IrhFTdGld5Q

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Egg  Noodles

यज्ञ नूडल

जो लोग नूडल्स खाते हैं हो नूडल्स में कई सारी वैरायटी पसंद करते हैं - जैसे यज्ञ नूडल्स (egg noodles ) , चिकन नूडल्स (chicken noodles ) आदि |

आप नूडल्स के साथ-साथ उनको यह सब भी सर्व कर सकते हैं   , इसके अलावा चीज नूडल्स भी डिमांड में रहती है

अधिक जानकारी के लिए आप इस वीडियो में देख सकते हैं

https://youtu.be/gbPz46w2veE

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Chicken Noodle

चिकन नूडल्स

https://youtu.be/vWBWlTzEV_I

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Masala - Dossa

मसाला डोसा

डोसा अक्सर लोग शाम में , रात में खाना बहुत पसंद करते हैं - हालांकि दिन में थोड़ा कम करते हैं |

पर जहां लोग घूमने आते हैं वहां यह बहुत लोकप्रिय होता है | डोसा बनाना आपको अच्छे से आना चाहिए सांभर वगैरह का टेस्ट आदि काफी निर्भर करता है पर यह सबके लिए सुपरहिट होता है |

मसाला डोसा बनाने का लिंक स्मार्ट तरीके से  एक-एक करके स्टेप में बताया गया है |

https://www.vegrecipesofindia.com/masala-dosa-recipe-how-to-make-masala-dosa-recipe/

और अधिक जानकारी के लिए वीडियो भी देख सकते

https://youtu.be/A6wKH9ojd2M

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Sooji Appam ( सूजी अप्पम )

यह सूजी अप्पम  -  सूजी से बनता है , यह भी एक अलग प्रकार का टेस्ट है | इसको भी आप ट्राई कर सकते हो | हालांकि इसके बारे में ज्यादा लोग परिचित नॉर्थ में कम है यह भी बहुत टेस्टी होता है |

अधिक जानकारी के लिए आप यह वीडियो देख सकते हैं |

https://youtu.be/5gQDmqf3Bws

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Poha

पोहा

साउथ में तो यह बहुत कॉमन है पर आजकल नॉर्थ में भी यह बहुत कॉमन होता जा रहा है |

अब यह सुबह का बहुत आसान नाश्ता बन गया है | लोग पोहा वगैरह खाना काफी पसंद करते हैं

इसको भी आप एक नाश्ते की तरह सुपर फास्ट ब्रेकफास्ट बना कर लोगों को दे सकते हैं क्योंकि हल्का भी होता है खाने में और टेस्टी भी |

पोहा बनाने की विधि इस लिंक में दी गई है |

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Aloe Vera juice

एलोवेरा जूस

आजकल fast-forward लाइफ में लोग अपने स्किन पर मॉइश्चर पर बहुत अधिक ध्यान देते हैं और पुराने जूस की बजाए - वह नए  विकल्प ढूंढते हैं |

एलोवेरा का जूस एक बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है ऐसे लोगों के लिए |

इस पर भी आप ट्राई कर सकते हैं क्योंकि यह पूरा कुदरती होता है और साथ ही इसको और मजेदार टेस्ट में बनाया जा सकता है |

और अधिक जानकारी के लिए आप इस वीडियो में भी देख सकते हो

https://youtu.be/VLvspzpOsuo

https://youtu.be/hihFrD0rdjw

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Road Side Lunch

सड़क के किनारे भरपेट खाना

यह भी बहुत अच्छा तरीका है लोगों का अच्छा खाना देने का |

आजकल ऑफिस से लोग बाहर आते हैं और वह यहां से ऐसी जगह से खाना पसंद करते हैं , पर शर्त यह कि खाना देने का तरीका बेहतर साफ सुथरा होना चाहिए ,

आप खाने को गाड़ी मैं लेकर आइए है ,  साथी ही अच्छा सा कोई टेबल जिस पर खाया जा सके और बस खाना खिलाइए 2 घंटे के अंदर वापस चले जाइए |  

जगह साफ-सुथरी रखिए ,  कस्टमर इसमें आपके रेगुलर होंगे यानी जो एक बार खाएगा वह रोज इसी समय पर दोबारा खाने आएगा |  तो आपको यह ध्यान रखना होगा कि रोज कितने कस्टमर बढ़ रहे हैं कितना अधिक खाना लाना है प्रतिदिन |

शुरुआत मैं थोड़े खाने से स्टार्ट कर सकते है |

https://youtu.be/RnDgDh3AzW8

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फाफड़ा (Fafda)

गुजरात में तो बहुत फेमस है , पर यह नॉर्थ में भी और साउथ में भी लोग पसंद करते हैं आप इसको भी स्टार्ट कर सकते हैं |

फाफड़ा के बारे में और जानने के लिए वीडियो को देख सकते हैं

आप हावड़ा बनाने के लिए इस लिंक पर देख सकते हैं

https://www.vegrecipesofindia.com/fafda-recipe/

जानकारी के लिए वीडियो देखें

https://youtu.be/lD6wVs3MEXs

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ढोकला (Dokla)

ढोकला का कोई जवाब चाहे वह पार्टी हो , चाहे वह मीटिंग या फिर ऑर्डर करके घर पर मंगाना हो |

इसका कोई मुकाबला नहीं , यह एक बड़े लेवल पर काम करने वाला बिजनेस बन सकता है |

हालांकि शुरुआती में  कस्टमर्स को पहचानना और टेस्ट से अवगत कराना होगा |

ढोकला बनाने के तरीके आप इस लिंक पर देख सकते हैं

https://www.swatirecipe.com/recipe/dhokla-kaise-banta-hai-dhokla-banane-ki-recipe/

अधिक जानकारी के लिए वीडियो भी दे सकते

https://youtu.be/ctNpxGQsbEk

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Pure Veg Plate

प्योर वेज प्लेट

यह छोटे ढाबे जो कॉर्नर होते हैं , जो साथ ही साथ बनाते हैं और खिलाते जाते हैं |

हालांकि इस तरह का काम बड़े शहरों में जगह की कमी से काफी दिक्कत होती है  | पर फिर भी अगर जगह हो , लोकेशन हो , जैसे कि बस स्टॉप्स के आसपास , मेट्रो स्टेशंस के आसपास ,   किसी टूरिस्ट प्लेस के आसपास जहां शरणार्थी आते हो आदि |

वह लोग ऐसी जगह पर खाना ज्यादा पसंद करते है |

अब इस वीडियो में भी देखकर थोड़ा आईडिया ले सकते हैं |

https://youtu.be/ImVc6hEnmHk

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Momos

मोमोस

मेट्रो आज पास मोमोज खाने की तो भीड़ लग जाती है क्योंकि अक्सर लोग जब ऑफिस से लौटते हैं उन्हें बहुत तेज भूख लगती है , तो  वह सबसे सही मोमोस य रोल खाना ज्यादा पसंद करते हैं |

और जब लोग कहीं बाजार वगैरा घूमने निकलते हैं तो भी उन्हें घूमने से भूख लग जाती है , वहां पर भी रोल मोमोज खाने को पसंद करते हैं |

मोमोस  लोगों के बीच  बहुत सक्सेस  है |

जब लोग ऑफिस वगैरह के बाद - शाम को चाय पीने वगैरह निकलते हैं  , तो भी वह मोमोज खाना पसंद करते हैं और वहां पर वह ज्यादा खाना पसंद करते है |

यह हमेशा से सक्सेसफुल है हालांकि शुरू में कस्टमर को आकर्षित करने के लिए - आपको थोड़ा सा अच्छे कैनोपी या पोस्टर्स  वगैरा लगाने पड़ेंगे |

जगह साफ होनी चाहिए तभी लोग.  वहां से मोमोस     लेना पसंद करते है |

Banane ki recipe isme di gyee hai

इंग्लिश में

https://www.vegrecipesofindia.com/veg-momos-recipe-vegetable-momos/

हिंदी में

https://www.swatirecipe.com/recipe/momos-banane-ka-tarika/

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Boil  Egg उबले अंडे

अक्सर लोग दौड़ कर आते हैं , य जिम कर कर आते हैं   , उबले हुए अंडे खाना ज्यादा पसंद करते हैं |

साथ ही कुछ लोग तो प्रतिदिन खाना पसंद करते हैं जैसे कि कुछ लोग शराब वगैरह के साथ आदि |

अगर आपके पास पैसे कम है - तो आप एक छोटे  से शाम के समय अंडे बेचकर अपनी शुरुआत कर  सकते हैं |

जब भी लोग दौड़ कर आते हैं , जिम कर के आते हैं आदि अंडे खाना पसंद करते हैं - या फिर लोग ऑफिस से आते हैं और  भूख लगती है तो वह भी अंडे खाना पसंद करता है |

स्कूल और कॉलेज में जाने वाले छात्र अक्सर ट्यूशंस में आने के बाद या स्कूल से आने के बाद भी वो अंडा खाना पसंद करते हैं क्योंकि उनको लगता है कि उनका मानसिक संतुलन बना रहेगा | यानी प्रोटीन आदि की कमी पूरी होती रहेगी |

       

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लिट्टी चोखा

Lithi Choka

लिट्टी चोखा - नौजवान ज्यादा खाना पसंद करते हैं क्योंकि इसके तेल नहीं लगता |

वह हमेशा देखते हैं कि  किसमें तेल है और किस में तेल नहीं है |

दूसरा यह चटपटा भी होता है और उसे कम तीखा बनाया जाए तो बहुत अच्छा होता है

बहुत से लोग सुबह नाश्ते के बगैर निकलते हैं उनके लिए यह पराठे से भी अच्छा ऑप्शन है |

बस जगह आपकी थोड़ी साफ-सुथरी होनी चाहिए  , देने का तरीका आपको थोड़ा साफ सुथरा होना चाहिए ,  गंदगी बहुत कम होनी चाहिए और हो सके तो खड़े होने की सही जगह होनी चाहिए | साथ ही पानी पीने के भी इंतजाम होना चाहिए |

लिट्टी चोखा बनाने की विधि इस लिंक पर आप देख सकते हैं

https://www.pakwangali.in/state-wise/how-to-make-litti-chokha-recipe-in-hindi-/article/857663.html

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Maggi - मैगी

दोस्त अक्सर बच्चे कॉलेज से पास होकर आते हैं उनको मैगी की बहुत लत लगी होती है | वह अक्सर मैगी मसाला , मैगी में अलग-अलग तरह के विशेष  जैसे वेज मैगी , चीज मैगी  , अंडा मैगी  , चिकन मैगी  आदि खाना पसंद करते हैं और यह जल्दी बनती है |

मैगी के साथ साथ आप मैक्रोनी आदि भी रह सकते हैं |

यह भी एक छोटा सा काम है छोटी सी जगह पर सेट कर सकते हैं |

आपको ध्यान रखना है कि जो आप खिलाने का जो तरीका है वह आपको अच्छे प्लेट्स और अच्छी तरीके से देना होगा |

इस पर तो चाहे आप और भी रिसर्च कर सकते कि कौन-कौन से अच्छी प्लेट है  |

अलग अलग तरीके से मैगी बनाने के तरीके इस लिंक में दिए गए

https://craftlog.com/in/cooking/ext-maggi-noodles-DDMR

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दही भल्ले  कॉर्नर वह चाट कॉर्नर

Dahi  Walle Corner and Chat Corner ( दही चाट )

दही बल्ले और चाट के कॉर्नर बहुत मशहूर होते हैं  | जहां लोग दूर-दूर से आते है -  पर बहुत ऐसे कार्नर भी होते हैं - जहां इनको ढंग से नहीं बनाया जाता |

इसको बनाने की विधि आपको बहुत बेहतरीन आनी चाहिए और इसमें कस्टमर दूर-दूर तक आपके बारे में बात करेगा |

ऑफिसों की पार्टियों में भी छोटी छोटी बच्चों की पार्टियों में भी इसके आर्डर आ सकते हैं |

दही भल्ले के साथ-साथ आप दही चाट वगैरह भी दे सकते हैं |

दही दही चाट बनाने की विधि इसमें दी गई है

http://www.manjulaskitchen.com/dahi-puri-chaat-street-food/  

https://www.pakwangali.in/video/recipe-videos/how-to-make-dahi-bhalle-holi-special-recipe-in-hindi/1069397.html?jwsource=cccl

ऐसे कॉनर्स के ऑर्डर ऑनलाइन भी आते हैं और अगर आपके पास पैसों की कमी हो या किसी चीज की कमी हो या टीम की कमी हो - आप हमें बता सकते हैं

हम आपको ऑनलाइन तरीका बताएंगे - इसमें आप अपना काम कर सकते हो -  इसकी कोई फीस वगैरह नहीं होगी |

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Golgappe

गोलगप्पे

इनका तो कोई मुकाबला नही

कमी तो बस होती खिलाने वाले के तरीके में होती है , नहीं तो इसे लोग रोज खाना पसंद करते हैं

खिलाने वाले आजकल आलू मटर जो अच्छे से नहीं भरते इसे कस्टमर छूट जाता है |

इसके अलावा गोलगप्पे में कई तरह के टेस्ट वाले पानी भी लोग चखना पसंद करते हैं और यह इसे बहुत मजेदार बना देता है |

कभी-कभी लोग जिंजर वाला पानी , अदरक वाला पानी , चटपटा पानी आदि गोलगप्पे के साथ  पसंद करते है |

पानी पुरी बनाने की विधि आप इस लिंक में देख सकते हैं |

पानीपुरी की डिफरेंट फ्लेवर

https://www.padhuskitchen.com/2013/07/pani-puri-recipe-how-to-make-pani-poori.html

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इटली सांभर

Idli Sambar

इटली सांभर भी बहुत अच्छा फास्ट फूड अक्सर डोसा बेचने वाले इसको साथ में बेचते हैं पर आप चाहे तो उसको अलग ही भेज सकते हो | जिससे आप का काम स्टार्ट करना थोड़ा आसान होगा |

फिर धीरे-धीरे आप अपने को बड़ा बना सकते है |

आप इटली सांभर बनाना इस लिंक से सीख सकते हैं

https://cookpad.com/in-hi/recipes/5212448-इडली-सांभर-चटनी-idli-sambar-chutney-recipe-in-hindi

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साउथ में vada corner

वडा कॉर्नर अगर यह बहुत अच्छा कॉर्नर है जिधर भी खोलो उसमें सिर्फ वडा ही वडा हो |

यह कॉर्नर बहुत जल्दी स्नेक (snack corner ) के रूप में बहुत ज्यादा फेमस हो सकता है |

अक्सर हम लोग ऑफिस से आया करते थे तो हम एक वडा कॉर्नर दिखा करता था   - जिसमें सिर्फ वडा मिलता था और हम लोग वहां पर हम बहुत खाते थे |

हम देखते थे वहां उसकी लोकप्रियता बढ़ती ही जा रही थी |

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पराठे कॉर्नर

Paratha Corner

पराठा कॉर्नर ऑफ खोल सकते हैं किसके साथ आप के बैठने की जगह जहां धूप वगैरह ना हो आदि सारा इंतजाम होना जरूरी है अगर आपके पास लागत है तो आप कर सकते है |

बस याद रहे पराठा बनाते वक्त पराठे का साइज बड़ा रखें और चटनी में भी वैरायटी हो - जिससे ग्राहक आपका रेगुलर बना है |

पराठे खाने की जगह होनी जरूरी है

आप चाहे तो थोड़े कम जगह पर शुरू कर सकते हैं एक टेबल वगैरह से |

अगर आप रियाऐसी इलाके पर खोलते हैं ,  तो लोगों के घरों से भी आर्डर आ सकते हैं हालांकि रहने वाले लोग वहां पर बाहरी होने जरूरी है |

. आपके पास अगर और भी बेहतर तरीका हो पराठे की बिजनेस को चलाने का ,  तो आप अपने तरीके से भी सोच सकते हैं |

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छोटी पूरी और चटपटी सब्जी (आलू छोले की )

इसमें पूरी छोले अलग तरह की होती है शायद थोड़ी दाल वगैरह साथ मिला होता है उसमें लोग इसे ज्यादा पसंद करते हैं |

यह पूरी थोड़ी क्रिस्पी होती है |

नॉर्मल पूरी जो अक्सर दी जाती है वह कम पसंद करते है |

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Egg Paratha

अंडा पराठा कॉर्नर

अगर आप सिर्फ अंडा पराठा कॉर्नर खोलते हैं -  सिर्फ और सिर्फ अंडा पराठा |

तो भी आप काफी अच्छा काम कर सकते हैं  |

वैसे तो अंडा पराठा खाने वाले लोगों की संख्या नॉर्मल पराठा खाने वालों से ज्यादा होती है |

आपको सिर्फ अंडा पराठा कॉर्नर ही खोलना चाहिए क्योंकि इसका जो ऑडियंस होता है  - वह इसके लिए आएगा कि आप सिर्फ और सिर्फ अंडा पराठा देते हैं थोड़ा माइंडसेट का फर्क पड़ता है |

अंडा पराठा और उसके जुड़ी हुई बेहतरीन चटनियां वह भी आप देख सकते हैं |

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